在２００９年２月２７日的國際時報的地方新聞版上刊登了一則砂拉越旅遊局的新聞。在這則新聞里面就講到了今年的砂拉越旅游活動了。
砂拉越旅游局已經擬定２００９年度旅游年歷，涵蓋１０個首要節目，以及其他３２項大小節慶活動項目。
１０個首要節目活動是：
１）４月２４日至２６日 沐膠祭海節
２）５月８日至９日 美里國家爵士節
３）４月２３日至２４日 在古晉山都望文化村舉行的世界豐收節
４）６月１日 全州進行的達雅節慶典
５）７月３日至１１日 在詩巫城市廣場舉行的婆羅洲文化節
６）７月１０日至１２日 在古晉山都望文化村舉行的世界熱帶雨林音樂節
７）７月３１日至８月２日在古晉河濱公園舉行砂拉越船舟賽盛會
８）８月份 在民都魯舊機場空地上舉行婆羅洲國際風箏盛會
９）８月１日 古晉節
10）９月１３日至２０日 在美里舉行國際風帆挑戰賽。
至於其他３２項大小節慶活動，在１及２月份已經舉行的有美里華人新春展銷會（1月20至25日在美里大街）、全洲慶祝華人新年慶典（1月26日全洲舉行）以及石隆門的元宵節慶典；另外２９項項目如下：－
１）３月 在美里國際電單車短程沖刺賽系列１－美里羅東舊機場
２）３月１８日（傍晚６時）在古晉鳳山寺游神
３）４月 在美里舉行婆羅洲水上摩哆挑戰賽－美里魯洼海濱公園
４）４月２４日在 民都魯舉行大伯公日慶典
５）５月 美里節慶典
６）５月１１日至１３日 老越巴卡藍藍蘋果節
７）５月１５日至１７日 美里國際深海釣魚比賽－美里濱海城
８）５月２０日 美里升格為市日慶典
９）５月２３日至２４日 美里羅東舉行第八屆婆羅洲國際單車賽第一場－美里羅東舊機場
10）５月３０日 三馬拉漢舉行砂東河水上運動節－三馬拉漢沙東再也雙溪毛糯
11）６月 斯里阿曼“夢娜”嘉年華會
12）６月１日至３日 老越的“倫巴旺”節
13）７月 林夢節
14）７月３日至１１日 詩巫城市工廠舉行砂拉越手工藝品周
15）７月５日 古晉婆羅洲高原度假村舉行巴達旺越野挑戰賽
16）７月５日 舉行水牛比賽節－林夢甘榜巴都達腦
17）７月８日至１２日 古晉文化村舉行世界熱帶雨林手工藝品展銷會
18）８月 木中河豚節
19）８月 在美里國際電單車短程沖刺賽系列２－美里羅東舊機場
20）８月２日 古晉花車游行
21）８月３日至６日 古晉舉行世界業余隊際高爾夫球錦標賽－古晉達邁高爾夫球俱樂部
22）８月８日至９日 加帛巴類河木筏賽
23）８月２３日至３１日 古晉婆羅洲高原度假村舉行“大自然的風采”
24）10月２日至４日 美里民眾中心舉行砂拉越串珠展銷會
25）10月１０日至１１日 古晉婆羅洲高原度假村舉行迷你鳥賽
26）10月３１日至11月１日巴達旺市舉行巴達旺木筏遠征賽
27）10月至11月 美里羅東舉行第八屆婆羅洲國際單車賽第二場－美里羅東舊機場
28）11月7日 古晉舉行戰亡軍人追悼會
29）12月 在美里國際電單車短程沖刺賽系列３－美里羅東舊機場
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2009年2月27日星期五
2009年2月25日星期三
馬中友誼公園
馬中友誼公園----一個具有象徵性的旅遊景點
位於古晉市桑路的馬中友誼公園，耗資1千2百萬令吉興建，其中部分由中國出資建設，概念由市長田城凱提出，並與結伴為姐妹城的中國昆明市合力發展這項計畫。與此，感謝中國協力援助該計畫的落成，此公園將象徵馬中之間的邦交關係更加緊密
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昆古兩市籌建“馬中友誼公園”
在2004年11月27日至30日期間，馬來西亞古晉南市市長田承凱率領的古晉南市政府代表團到昆明訪問，討論共建馬中友誼公園的具體事宜。昨日上午，副市長廖曉珊在市政府會見了代表團一行。
為深化兩市的友誼與合作，紀念鄭和下西洋600周年，在2005年的5月份，昆古兩市就共建馬中友誼公園達成共識：打算在古晉南市建一個占地2．43公頃的馬中友誼公園。公園分兩部分，分別突出中國和馬來西亞的特色建築和景觀。中方將在該園內修建昆明亭、石林石、牌坊和鄭和雕像。雙方商定在2005年月前完成前期准備工作，當年8月以前竣工。目前，部分專用建材已運至古晉南市，建園工作即將開始。
廖曉珊在會見時說，鄭和把我們兩個城市緊緊相連。如今，昆明與古晉南市又在積極共建>馬中友誼公園。相信通過越來越多的合作項目及活動，可以把兩市的交流合作深入推進到經濟、教育、科技等各方面。希望彼此友好合作結出碩果，為日後締結友好城市打下穩固的基礎。
田承凱市長表達了與昆明開展廣泛交流與合作的意願，並希望馬中友誼公園儘快完成籌備工作，力爭在2006年7月完成建園工作。
2006年5月18號這一天由沙撈越州首席部長拿督斯裡東姑阿德南東古曼梭主持正式開幕儀式並且開放給公眾人士遊玩。這種獨特的風景如畫的公園是密切關係到古晉市和昆明市的產品。由於其獨特的功能，這是越來越受歡迎的當地人和遊客的喜愛。
馬中友誼公園---金碧
牌樓上的金碧字樣。
馬中友誼公園---茶樓
馬中友誼公園---茶樓內部一樓
馬中友誼公園---茶樓內二樓
馬中友誼公園---小橋
馬中友誼公園---亭子
馬中友誼公園---大馬與中國的國際性標志
代表砂拉越的是人猿與代表中國的熊貓合力抬起一塊石板的造型椅子。
這就是代表著砂拉越的人猿，也是砂拉越本土的洲寶之一，你看它笑得多么甜蜜哦。
這一邊就是代表著中國的標志，也是中國的國寶之一，他也是笑瞇瞇的看著我們的砂拉越的洲寶哦。
馬中友誼公園---永 / 樂 / 通 / 寶 許愿池
是一個內方外圓的遠古錢幣，也是傳說中如果您能夠把金錢拋入到銅錢的中心，您一年的財運就恒通無阻的。
馬中友誼公園---馬來西亞象征性標志
馬中友誼公園---十三洲洲屬牌及砂拉越地圖
馬來西亞的地圖與標志
檳城
還有其他的沒有拍到。。。。
馬中友誼公園---馬來西亞象征性門檻
馬中友誼公園---鄭和像
馬中友誼公園---鄭和的記史及紀念牌
馬中友誼公園---指示牌
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位於古晉市桑路的馬中友誼公園，耗資1千2百萬令吉興建，其中部分由中國出資建設，概念由市長田城凱提出，並與結伴為姐妹城的中國昆明市合力發展這項計畫。與此，感謝中國協力援助該計畫的落成，此公園將象徵馬中之間的邦交關係更加緊密
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昆古兩市籌建“馬中友誼公園”
在2004年11月27日至30日期間，馬來西亞古晉南市市長田承凱率領的古晉南市政府代表團到昆明訪問，討論共建馬中友誼公園的具體事宜。昨日上午，副市長廖曉珊在市政府會見了代表團一行。
為深化兩市的友誼與合作，紀念鄭和下西洋600周年，在2005年的5月份，昆古兩市就共建馬中友誼公園達成共識：打算在古晉南市建一個占地2．43公頃的馬中友誼公園。公園分兩部分，分別突出中國和馬來西亞的特色建築和景觀。中方將在該園內修建昆明亭、石林石、牌坊和鄭和雕像。雙方商定在2005年月前完成前期准備工作，當年8月以前竣工。目前，部分專用建材已運至古晉南市，建園工作即將開始。
廖曉珊在會見時說，鄭和把我們兩個城市緊緊相連。如今，昆明與古晉南市又在積極共建>馬中友誼公園。相信通過越來越多的合作項目及活動，可以把兩市的交流合作深入推進到經濟、教育、科技等各方面。希望彼此友好合作結出碩果，為日後締結友好城市打下穩固的基礎。
田承凱市長表達了與昆明開展廣泛交流與合作的意願，並希望馬中友誼公園儘快完成籌備工作，力爭在2006年7月完成建園工作。
2006年5月18號這一天由沙撈越州首席部長拿督斯裡東姑阿德南東古曼梭主持正式開幕儀式並且開放給公眾人士遊玩。這種獨特的風景如畫的公園是密切關係到古晉市和昆明市的產品。由於其獨特的功能，這是越來越受歡迎的當地人和遊客的喜愛。
馬中友誼公園---金碧
牌樓上的金碧字樣。
馬中友誼公園---茶樓
馬中友誼公園---茶樓內部一樓
馬中友誼公園---茶樓內二樓
馬中友誼公園---小橋
馬中友誼公園---亭子
馬中友誼公園---大馬與中國的國際性標志
代表砂拉越的是人猿與代表中國的熊貓合力抬起一塊石板的造型椅子。
這就是代表著砂拉越的人猿，也是砂拉越本土的洲寶之一，你看它笑得多么甜蜜哦。
這一邊就是代表著中國的標志，也是中國的國寶之一，他也是笑瞇瞇的看著我們的砂拉越的洲寶哦。
馬中友誼公園---永 / 樂 / 通 / 寶 許愿池
是一個內方外圓的遠古錢幣，也是傳說中如果您能夠把金錢拋入到銅錢的中心，您一年的財運就恒通無阻的。
馬中友誼公園---馬來西亞象征性標志
馬中友誼公園---十三洲洲屬牌及砂拉越地圖
馬來西亞的地圖與標志
檳城
還有其他的沒有拍到。。。。
馬中友誼公園---馬來西亞象征性門檻
馬中友誼公園---鄭和像
馬中友誼公園---鄭和的記史及紀念牌
馬中友誼公園---指示牌
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2009年2月24日星期二
請愛惜自己的生命
三十多年前，有一位服務於公賣局台北啤酒廠的張先生，
參加該啤酒場 選派技術人員到國外深造的考試，以優異的成績及格。
在出國前，經某公立醫院體檢發現，
罹患有像小孩拳頭大小的肺部腫瘤，因而不能出國。
張先生非常失望之餘，一直懷疑診斷有誤；
於是再到另一家醫院檢查，
結果，還是證實原來的診斷並無錯誤。
當時年輕力壯的張先生得到這樣的絕症，
在人生絕望之餘，
多次打電話給當時任職台東縣政府
黃順興縣長機要秘書的魏姓同學。
魏姓同學便利用星期日，趕到台北和張先生見面，
張先生向魏同學詳述相關絕望的詳情和悲觀感受，
並請位同學協助其後事，
恰逢魏同學與前任馬偕醫院院長
1949 －55 年專精於癌症臨床研究的呂革令博士）係知交好友。
當即建議前往訪求呂博士醫治，
起初張先生說不願再看醫生，以免徒增傷悲；
但魏同學說先前已以電話請教過呂博士，並安排好時間，
張先生只好偕同前往呂博士住處造訪。
呂博士和張先生見面就說：
「魏先生是我的好友，介紹你和我認識是我們緣份，
感謝 上帝賜給我們這個機會；
我請教你：『癌為什麼叫絕症 ，你可知道嗎？』」
張先生和魏先生都不知道如何作答。
呂博士又說：「人類醫治癌症到目前為止只有兩條路，
第一條路是消滅病源，
第二條路是增加抵抗力。
但很奇怪的是，癌無論用鈷 60或其他藥物去消滅癌細胞，
可是癌細胞還沒被消滅，好的細胞卻先被殺死。
另無論用什麼營養、補藥，好的細胞還未吸收，
癌細胞卻先吸收、讓癌長得更快；
因此，可說上述兩條路都行不通、所以叫絕症。」
呂博士又說：
「人類的聰明連登陸月球也都已經成功，
但為什麼沒有人去懷疑，
上述兩條治癌的路，是在鑽牛角尖，另外找第三條路？
感謝上帝賜給我，以往在馬偕醫院做癌症方面的臨床實驗，
並得院內各部同仁協助的機會，
我發現 癌症病人血液檢查的結果百分之百都是酸性反應。
長期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，
由於體質都偏屬優質弱鹼性，
所以尚沒有發現罹患癌症的病例。
因此，我大膽的斷定在弱鹼性體質的狀態下，
癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的。
張先生 我建議你從現在起少吃酸性的葷食類，
多吃鹼性食物，另外可吃綠藻和帶殼菱角湯，
改變你的體質，並勵行接近自然的良好生活規律；
如果五年內不死、你就沒問題了，
願上帝祝福你。」
張先生依照呂博士的建議， 認真改變吃的習慣，
每天又吃綠藻、喝菱角湯，樂觀加上每天適當的運動，
一年後，再到同一公立醫院檢查結果，
發現腫瘤不但沒有長大、反而已呈現萎縮狀態，
遂令醫院檢查人員驚為奇蹟，
五年後竟完全處於萎縮、至近於消失狀態。
經過了將近四十年歲月，
現在張先生的健康情況完全正常，生活起居甚為愉快。
繼張先生之後，
有位前台東省立醫院總務課長陳添壽先生，同樣得到肺癌；
魏先生得知後將張先生的經過轉告陳添壽先生，
陳 先生乃依照呂博士的建議，
進行改變體質，結果與張先生同樣治癒癌症。
那時呂博士全家已移民美國，
事後呂博士回來台灣再與魏先生見面時，
魏先生將張先生和陳先生的經過，告訴呂博士，
並提議由他們倆位親自向呂博士陳述，
請呂博士發表其改變體質之自療成果報告。
呂博士謙虛地回答說：
「我年事已大， ! 且沒有臨床紀錄不能做為成果。
請魏先生轉告親友，如果友人認同的話，
請他們繼續做體驗並廣為宣導，感謝上帝 ...........。」
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
關心自己也要關心別人，
85﹪癌症病患屬於酸性體質
＊健康人的血液是成弱鹼性的，約是 PH7.35～ 7.45左右
＊嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
＊成長期的成人有體質酸化的現象
根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，
顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。
因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
酸性體質的生理表徵
1. 皮膚無光澤。
2.香港腳。
3. 稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。
4. 上下樓梯容易氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.. 步伐緩慢、動作遲緩。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
為什麼會形成酸性體質？
1. 過度攝取乳酸性食品
a）肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
b）攝取過量的酸性食品，血液會傾向酸性而變黏稠，
不易流到細血管的末稍，而易 造成手腳或膝蓋的冷寒症，
以及肩膀僵硬和失眠等。
c）年輕力壯時吃適量的肉類是對的，
但老年人則以蔬菜或小魚為宜。
2. 生活步調失常會造成酸性體質
a ）生活步調失常，會造成精神與肉體的壓力。
b ）據統計，晚睡者罹患癌症的機率，比正常人高出五倍。
c）人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，
也不能日夜顛倒。
d）人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，
晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，
就亦百病滋生。
3.情緒過於緊張
a）文明社會會造成的壓力。
b）工作上或精神上的壓力。
c ）當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，
稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
4.肉體的緊張
a ）動手術之前，應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。
如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，
則可能 造成病人死亡或其他不良影響。
b）若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況，
為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
c ）勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力，都應盡量避免。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
附錄：常見食物的酸鹼性
1. 強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、 豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、
馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4. 弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、
梅乾、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，
而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
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參加該啤酒場 選派技術人員到國外深造的考試，以優異的成績及格。
在出國前，經某公立醫院體檢發現，
罹患有像小孩拳頭大小的肺部腫瘤，因而不能出國。
張先生非常失望之餘，一直懷疑診斷有誤；
於是再到另一家醫院檢查，
結果，還是證實原來的診斷並無錯誤。
當時年輕力壯的張先生得到這樣的絕症，
在人生絕望之餘，
多次打電話給當時任職台東縣政府
黃順興縣長機要秘書的魏姓同學。
魏姓同學便利用星期日，趕到台北和張先生見面，
張先生向魏同學詳述相關絕望的詳情和悲觀感受，
並請位同學協助其後事，
恰逢魏同學與前任馬偕醫院院長
1949 －55 年專精於癌症臨床研究的呂革令博士）係知交好友。
當即建議前往訪求呂博士醫治，
起初張先生說不願再看醫生，以免徒增傷悲；
但魏同學說先前已以電話請教過呂博士，並安排好時間，
張先生只好偕同前往呂博士住處造訪。
呂博士和張先生見面就說：
「魏先生是我的好友，介紹你和我認識是我們緣份，
感謝 上帝賜給我們這個機會；
我請教你：『癌為什麼叫絕症 ，你可知道嗎？』」
張先生和魏先生都不知道如何作答。
呂博士又說：「人類醫治癌症到目前為止只有兩條路，
第一條路是消滅病源，
第二條路是增加抵抗力。
但很奇怪的是，癌無論用鈷 60或其他藥物去消滅癌細胞，
可是癌細胞還沒被消滅，好的細胞卻先被殺死。
另無論用什麼營養、補藥，好的細胞還未吸收，
癌細胞卻先吸收、讓癌長得更快；
因此，可說上述兩條路都行不通、所以叫絕症。」
呂博士又說：
「人類的聰明連登陸月球也都已經成功，
但為什麼沒有人去懷疑，
上述兩條治癌的路，是在鑽牛角尖，另外找第三條路？
感謝上帝賜給我，以往在馬偕醫院做癌症方面的臨床實驗，
並得院內各部同仁協助的機會，
我發現 癌症病人血液檢查的結果百分之百都是酸性反應。
長期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，
由於體質都偏屬優質弱鹼性，
所以尚沒有發現罹患癌症的病例。
因此，我大膽的斷定在弱鹼性體質的狀態下，
癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的。
張先生 我建議你從現在起少吃酸性的葷食類，
多吃鹼性食物，另外可吃綠藻和帶殼菱角湯，
改變你的體質，並勵行接近自然的良好生活規律；
如果五年內不死、你就沒問題了，
願上帝祝福你。」
張先生依照呂博士的建議， 認真改變吃的習慣，
每天又吃綠藻、喝菱角湯，樂觀加上每天適當的運動，
一年後，再到同一公立醫院檢查結果，
發現腫瘤不但沒有長大、反而已呈現萎縮狀態，
遂令醫院檢查人員驚為奇蹟，
五年後竟完全處於萎縮、至近於消失狀態。
經過了將近四十年歲月，
現在張先生的健康情況完全正常，生活起居甚為愉快。
繼張先生之後，
有位前台東省立醫院總務課長陳添壽先生，同樣得到肺癌；
魏先生得知後將張先生的經過轉告陳添壽先生，
陳 先生乃依照呂博士的建議，
進行改變體質，結果與張先生同樣治癒癌症。
那時呂博士全家已移民美國，
事後呂博士回來台灣再與魏先生見面時，
魏先生將張先生和陳先生的經過，告訴呂博士，
並提議由他們倆位親自向呂博士陳述，
請呂博士發表其改變體質之自療成果報告。
呂博士謙虛地回答說：
「我年事已大， ! 且沒有臨床紀錄不能做為成果。
請魏先生轉告親友，如果友人認同的話，
請他們繼續做體驗並廣為宣導，感謝上帝 ...........。」
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關心自己也要關心別人，
85﹪癌症病患屬於酸性體質
＊健康人的血液是成弱鹼性的，約是 PH7.35～ 7.45左右
＊嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
＊成長期的成人有體質酸化的現象
根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，
顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。
因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。
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酸性體質的生理表徵
1. 皮膚無光澤。
2.香港腳。
3. 稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。
4. 上下樓梯容易氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.. 步伐緩慢、動作遲緩。
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為什麼會形成酸性體質？
1. 過度攝取乳酸性食品
a）肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
b）攝取過量的酸性食品，血液會傾向酸性而變黏稠，
不易流到細血管的末稍，而易 造成手腳或膝蓋的冷寒症，
以及肩膀僵硬和失眠等。
c）年輕力壯時吃適量的肉類是對的，
但老年人則以蔬菜或小魚為宜。
2. 生活步調失常會造成酸性體質
a ）生活步調失常，會造成精神與肉體的壓力。
b ）據統計，晚睡者罹患癌症的機率，比正常人高出五倍。
c）人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，
也不能日夜顛倒。
d）人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，
晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，
就亦百病滋生。
3.情緒過於緊張
a）文明社會會造成的壓力。
b）工作上或精神上的壓力。
c ）當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，
稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
4.肉體的緊張
a ）動手術之前，應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。
如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，
則可能 造成病人死亡或其他不良影響。
b）若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況，
為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
c ）勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力，都應盡量避免。
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附錄：常見食物的酸鹼性
1. 強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、 豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、
馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4. 弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、
梅乾、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，
而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
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2009年2月16日星期一
傳統韓國泡菜的制作法
一月份去了一次韓國之旅，回來時帶了一些特產回來馬來西亞與朋友們一起分享，不過呢！畢竟第一太遠、第二比較貴，所以只有帶了3盒500gm的泡菜回來。那知道回到家的時候才發現不夠分給朋友們。最后只好決定給幾個親朋好友罷了。至於其他的呢，就由我親自制作送給他們嘗試吧。雖然同是泡菜但制作的地方不同，功夫不同，材料也不一樣，難免味道有些差入，但畢竟是我的一番心意，希望他們不會見怪咯。。。
要如何制作泡菜的呢！其實算是一種簡單的料理罷了。泡菜其實是一種發酵的食品。里面含有大量的乳酸菌等等有益的維生素。然而要制作一份泡菜最基本的就是必須買長白菜，或者黃白都可以的，不過如果是90天的高麗菜就會更好了。這樣子，高麗菜的營養是最充足的。而且在整個制作泡菜的過程當中全部是用到冷水來處理的，千萬不要用熱水來處理，這樣會把一些乳酸菌殺死的。
黃白菜
其他配料有粗鹽、食鹽、糖、辣椒粉、魚露；
蘿卜、紅蘿卜、蔥、蒜、姜，這是一般制作泡菜的材料，如果你喜歡也可以加入其他的材料如：
水果：水梨、蘋果、生蠔、海鮮或者加入人參粉都是可以的。
將買回來的高麗菜洗淨﹐然後將它切為二分之一﹐或者四分之一都可以﹐只要讓你在制作方面比較容易，也容易讓你儲存。
由於這顆黃白是我的小姨在正月十四當天我去她家的時候給我的，我就把它拿來制作泡菜了。由於它比較大顆﹐所以我就把它切成四分來處理。
把高麗菜切好後放在一旁候用，然后準備一盆冷水﹐在裡面加入一些粗鹽，并把粗鹽完全溶解到清水當中。這是為了清洗高麗菜用的，如果家里沒有粗鹽也可以用食鹽來清洗的。
我開始放入其中一份進去清洗了，一直從復到全部的高麗菜清洗完為止。
把清洗好的高麗菜撒入粗鹽（食鹽），要均勻的在每一片葉子上撒上鹽巴，這樣就比較快鹽鹵及讓高麗菜軟化。
全部弄好后，就把所有的高麗菜放入一個盆子里然后里面放入冷水（自來水）去浸泡四到六個小時。這是為了把高麗菜泡軟，也順便把它鹽鹵一陣子先。
當你把所有的高麗菜浸泡時，發現到高麗菜浮在水面上話，你就可以用一個比較重的東西來壓住它。這樣子所以的高麗菜才能夠完全浸泡在清水當中。
接下來就是把其他的配料處理一下，首先把蔥切成一小段一小段的，
然后也把蘿卜切一段一段的，大小就好象蔥那樣子。
把姜剁碎，把蒜剁碎。這就是全部的材料了。
接下來我們就要準備好辣椒粉、鹽、糖及魚露了。根據韓國人說：泡菜好不好吃，最關鍵的就是魚露了，如果沒有魚露就無法讓它產生好的乳酸菌，這樣子泡菜并沒有任何的好處了及特別的了。他就好像是一個剛剛泡制過的罷了。
最後就是把蔥、蘿卜、（胡蘿卜、水梨絲）、辣椒粉、姜戎、蒜末、鹽、糖及魚露放在一起，然后把它攪拌均勻并停放一個小時后就可以用它來鹽鹵高麗菜了。看個人喜好，如果要加入水果或其它的都可以的。
經過6個小時后，高麗菜就變成這樣子了。把高麗菜拿出并用清水仔細的，把每一片的高麗菜清洗干凈。把不要的多余鹽分洗掉，不然等下做出來的泡菜會很咸的。
清洗好的高麗菜放在這樣子的網勺里面等它瀝干水分。不要為了急著把高麗菜腌制，就用手去把它的里面的水分擠出來，這樣子并不是真正做泡菜的真髓了。而且也不要一下就拿來腌制了，不然等下水分會太多的了。
這就是腌制過一小時的配料了，可以看到有些水分跑出來的了。
把已經瀝干水分的高麗菜拿出來就可以開始準備腌制了。
把配料均勻的涂抹在每一片的高麗菜上，這樣以便高麗菜吸收腌料的營養了。尤其是在根本的部位上（白色的地方）要多些涂抹上配料讓它好好的入味。
當全部的高麗菜已經涂抹上了腌料后就把它折對半，然后把掉在盤中的配料拿起放在里面。過后輕輕的用力把高麗菜擠壓一下，最后把最長的一張高麗菜留下來以便把它包裹起來，這就是我第一次包裹高麗菜的樣子。
當全部的高麗菜都已經制作好了以后就可以把它放入一個容器以便讓它發酵。
當全部的泡菜做好後，只要等待著大約一個星期左右的時間就可以開始品嘗自己做的馬來西亞泡菜了，哈哈哈。。。。
其實如果急性子的人就在做好當天，就可以品嘗了，子不過就是還沒有腌制好罷了的。一天后我去開來看了一下，媽媽偷偷的嘗一下說很辣，這應該是還沒有完全腌制好的關系吧！就好象我從韓國土產店買到的一樣，都是很辣，很脆。不過那里賣的通常是才腌制過一個星期的成品罷了，在韓國如要比較好吃的泡菜，就要腌制更久的時間了。
如是要拿出來販賣的，大約腌制一個星期的時間後就可以開始販賣了。而且韓國人每天都吃泡菜和肉類，但是卻不見得他們會很胖的樣子。其實根據他們的說法，就是泡菜中的益菌幫忙把脂肪消除掉。這樣不管你吃多少肥嫩的肉類，都不怕發胖的哦。
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要如何制作泡菜的呢！其實算是一種簡單的料理罷了。泡菜其實是一種發酵的食品。里面含有大量的乳酸菌等等有益的維生素。然而要制作一份泡菜最基本的就是必須買長白菜，或者黃白都可以的，不過如果是90天的高麗菜就會更好了。這樣子，高麗菜的營養是最充足的。而且在整個制作泡菜的過程當中全部是用到冷水來處理的，千萬不要用熱水來處理，這樣會把一些乳酸菌殺死的。
黃白菜
其他配料有粗鹽、食鹽、糖、辣椒粉、魚露；
蘿卜、紅蘿卜、蔥、蒜、姜，這是一般制作泡菜的材料，如果你喜歡也可以加入其他的材料如：
水果：水梨、蘋果、生蠔、海鮮或者加入人參粉都是可以的。
將買回來的高麗菜洗淨﹐然後將它切為二分之一﹐或者四分之一都可以﹐只要讓你在制作方面比較容易，也容易讓你儲存。
由於這顆黃白是我的小姨在正月十四當天我去她家的時候給我的，我就把它拿來制作泡菜了。由於它比較大顆﹐所以我就把它切成四分來處理。
把高麗菜切好後放在一旁候用，然后準備一盆冷水﹐在裡面加入一些粗鹽，并把粗鹽完全溶解到清水當中。這是為了清洗高麗菜用的，如果家里沒有粗鹽也可以用食鹽來清洗的。
我開始放入其中一份進去清洗了，一直從復到全部的高麗菜清洗完為止。
把清洗好的高麗菜撒入粗鹽（食鹽），要均勻的在每一片葉子上撒上鹽巴，這樣就比較快鹽鹵及讓高麗菜軟化。
全部弄好后，就把所有的高麗菜放入一個盆子里然后里面放入冷水（自來水）去浸泡四到六個小時。這是為了把高麗菜泡軟，也順便把它鹽鹵一陣子先。
當你把所有的高麗菜浸泡時，發現到高麗菜浮在水面上話，你就可以用一個比較重的東西來壓住它。這樣子所以的高麗菜才能夠完全浸泡在清水當中。
接下來就是把其他的配料處理一下，首先把蔥切成一小段一小段的，
然后也把蘿卜切一段一段的，大小就好象蔥那樣子。
把姜剁碎，把蒜剁碎。這就是全部的材料了。
接下來我們就要準備好辣椒粉、鹽、糖及魚露了。根據韓國人說：泡菜好不好吃，最關鍵的就是魚露了，如果沒有魚露就無法讓它產生好的乳酸菌，這樣子泡菜并沒有任何的好處了及特別的了。他就好像是一個剛剛泡制過的罷了。
最後就是把蔥、蘿卜、（胡蘿卜、水梨絲）、辣椒粉、姜戎、蒜末、鹽、糖及魚露放在一起，然后把它攪拌均勻并停放一個小時后就可以用它來鹽鹵高麗菜了。看個人喜好，如果要加入水果或其它的都可以的。
經過6個小時后，高麗菜就變成這樣子了。把高麗菜拿出并用清水仔細的，把每一片的高麗菜清洗干凈。把不要的多余鹽分洗掉，不然等下做出來的泡菜會很咸的。
清洗好的高麗菜放在這樣子的網勺里面等它瀝干水分。不要為了急著把高麗菜腌制，就用手去把它的里面的水分擠出來，這樣子并不是真正做泡菜的真髓了。而且也不要一下就拿來腌制了，不然等下水分會太多的了。
這就是腌制過一小時的配料了，可以看到有些水分跑出來的了。
把已經瀝干水分的高麗菜拿出來就可以開始準備腌制了。
把配料均勻的涂抹在每一片的高麗菜上，這樣以便高麗菜吸收腌料的營養了。尤其是在根本的部位上（白色的地方）要多些涂抹上配料讓它好好的入味。
當全部的高麗菜已經涂抹上了腌料后就把它折對半，然后把掉在盤中的配料拿起放在里面。過后輕輕的用力把高麗菜擠壓一下，最后把最長的一張高麗菜留下來以便把它包裹起來，這就是我第一次包裹高麗菜的樣子。
當全部的高麗菜都已經制作好了以后就可以把它放入一個容器以便讓它發酵。
當全部的泡菜做好後，只要等待著大約一個星期左右的時間就可以開始品嘗自己做的馬來西亞泡菜了，哈哈哈。。。。
其實如果急性子的人就在做好當天，就可以品嘗了，子不過就是還沒有腌制好罷了的。一天后我去開來看了一下，媽媽偷偷的嘗一下說很辣，這應該是還沒有完全腌制好的關系吧！就好象我從韓國土產店買到的一樣，都是很辣，很脆。不過那里賣的通常是才腌制過一個星期的成品罷了，在韓國如要比較好吃的泡菜，就要腌制更久的時間了。
如是要拿出來販賣的，大約腌制一個星期的時間後就可以開始販賣了。而且韓國人每天都吃泡菜和肉類，但是卻不見得他們會很胖的樣子。其實根據他們的說法，就是泡菜中的益菌幫忙把脂肪消除掉。這樣不管你吃多少肥嫩的肉類，都不怕發胖的哦。
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