養生茶飲DIY

補氣、美顏、清肝

春天的氣溫較不穩定，一不小心就容易感冒了，若平時注重養生補氣，健康的身體自然能抵抗病菌，西餐主廚研發了６款養生茶，對於補氣、美顏、消脂、顧喉嚨，都有不錯的效果。



紅顏美人茶（養顏）
材料：
食用干燥玫瑰花１５克
金鉤藤１０克
冰糖３０克
水６００ＣＣ

做法：
水滾后，下玫瑰花，金鉤藤煮開，以冰糖調味即可。


大吉大利茶（利喉）
材料：
陳皮２０克
金桔３０克
冰糖３０克
水６００ＣＣ

做法：
水滾后，下陳皮，金桔煮開，以冰糖調味即可。


桂圓紅棗姜茶（補氣）
材料：
桂圓肉７０克
紅棗１５克
黑糖３０克
老姜４０克
水６００ｃｃ

做法：
先將老姜切片，紅棗泡發后，放入滾水中煮至出味，續下桂圓肉煮開，再下黑糖煮融即可。


延年益壽茶（明目）
材料：
枸杞１５克
蜜棗２顆
菊花１５克
蜂蜜３０克
水６００ＣＣ

做法：
水滾后，先下蜜棗滾煮出味，再加入菊花、枸杞煮開，以蜂蜜調味即可。


養生元氣茶（補氣）
材料：
粉光參３０克
紅棗１５克
蜂蜜３０克
水６００ｃｃ

做法：
水滾后，先下粉光參、紅棗煮出味，再以蜂蜜調味即可。

Tips:
粉光參也可改用白旗參取代，價格比較便宜。


杞菊貞耆茶（清肝）
材料：
枸杞５克
菊花１５克
女貞子５克
黃耆１５克
蜂蜜３０克
水６００ｃｃ

做法：
水滾后，先下女貞子和黃耆燉煮出味後，再加入菊花、枸杞煮開，以蜂蜜調味即可。

烹調原則：

切片泡發：
部分需要花時間熬煮出味的食材，比如姜可以先切片，而紅棗、黃耆等，則可先泡一下，有助於縮短燉煮時間。

先滾煮出味：
材料須等水滾後再放入，姜、紅棗、黃耆等必須先煮出味的食材，都要先下鍋煮出味道和顏色後，才可以放入其他的食材，以免易出味的菊花、枸杞等食材煮過久而產生異味。